क्या बोन ब्रोथ वास्तव में प्रचार के लायक है? विशेषज्ञ वजन करते हैं
कुछ समय के लिए बोन ब्रोथ एक लोकप्रिय चलन रहा है, जिसमें मशहूर हस्तियां और प्रभावकार इसके लाभों के बारे में बता रहे हैं। लेकिन क्या यह वास्तव में स्वस्थ है या सिर्फ एक और हाइप-अप वेलनेस सनक है? तथ्यों को प्राप्त करने के लिए हमने पंजीकृत आहार विशेषज्ञ पोषण विशेषज्ञ लौरा लिगोस और अन्य विशेषज्ञों से बात की।
अस्थि शोरबा क्या है?
सब्जियों, मसालों, और कभी-कभी सेब साइडर सिरका जैसे अन्य अवयवों के साथ, जानवरों की हड्डियों को एक विस्तारित अवधि के लिए पानी में उबाल कर बनाया जाता है। लक्ष्य हड्डियों से महत्वपूर्ण पोषक तत्वों को निकालना है, जैसे कि कोलेजन, जिलेटिन, ग्लाइसिन जैसे अमीनो एसिड और कैल्शियम और मैग्नीशियम जैसे खनिज।
क्या बोन ब्रोथ पीना आपके लिए अच्छा है?
जबकि बोन ब्रोथ कुछ लाभकारी पोषक तत्व प्रदान कर सकता है, विशेषज्ञ इसे आपकी स्वास्थ्य व्यवस्था के लिए एक महत्वपूर्ण अतिरिक्त के रूप में नहीं देखते हैं। बोन ब्रोथ पीने से कुछ लाभ मिल सकते हैं, जैसे कि मनुष्य को संयोजी ऊतक और हड्डियों के मांस से कुछ पोषक तत्व प्रदान करना, जो मांसपेशियों और हड्डियों को मजबूत करने में सहायता कर सकते हैं। इसके अतिरिक्त, बोन ब्रोथ कोलेजन और कुछ विटामिन और खनिजों से भरपूर होता है, जैसे कि लोहा, वसा में घुलनशील विटामिन, जस्ता, और अन्य ट्रेस खनिज, जो बालों, त्वचा और नाखूनों के स्वास्थ्य में सुधार के लिए जाने जाते हैं।
हालांकि, आंतों के स्वास्थ्य पर बोन ब्रोथ के लाभ या हानियों का समर्थन करने के लिए वर्तमान में पर्याप्त शोध नहीं है। हड्डी शोरबा में कोलेजन और जिलेटिन की मात्रा और गुणवत्ता को समझना भी मुश्किल हो सकता है, या क्या यह स्वास्थ्य पर असर डालने के लिए पर्याप्त उच्च सांद्रता में है, क्योंकि व्यंजन अलग-अलग होते हैं।
क्या बोन ब्रोथ पीने से वजन घटाने में मदद मिल सकती है?
पंजीकृत आहार विशेषज्ञ जेना लिट कहते हैं, “उच्च प्रोटीन सामग्री के कारण दैनिक हड्डी शोरबा का उपयोग भूख कम करने के लिए दिखाया गया है, इस प्रकार कई लोगों ने वजन घटाने को देखा है।” हालांकि, इसकी उच्च प्रोटीन सामग्री के कारण बच्चों और गर्भवती महिलाओं द्वारा हड्डी शोरबा का दैनिक उपयोग नहीं किया जाना चाहिए।
क्या मुझे अपने आहार में बोन ब्रोथ चाहिए?
संक्षिप्त जवाब नहीं है। जबकि लगभग कोई भी इसे आजमा सकता है, पोषण के बारे में सोचते समय बड़ी तस्वीर को देखना महत्वपूर्ण है। ऐसा कोई खाद्य पदार्थ नहीं है जो हमारे स्वास्थ्य के लिए सुनहरा टिकट हो। यह उन चीजों का एक संयोजन है जो हम करते हैं जो लंबे समय तक हमारे स्वास्थ्य का समर्थन कर सकते हैं। अस्थि शोरबा निश्चित रूप से इसका एक हिस्सा हो सकता है, लेकिन इसका एकमात्र हिस्सा नहीं। उदाहरण के लिए, अपने आहार में प्रोटीन का सेवन बढ़ाने से त्वचा, नाखून और बालों के स्वास्थ्य में सुधार देखा गया है।
बोन ब्रोथ पीने का सबसे अच्छा समय कब है?
ज्यादातर लोगों के लिए, पूरे दिन, हर दिन शोरबा पर घूंट पीना न तो यथार्थवादी है और न ही आनंददायक है। इसके बजाय, स्ट्यू, चिली, सूप और रिसोट्टो जैसी चीजों को पकाने में बोन ब्रोथ का उपयोग करना इसके लाभ पाने का एक शानदार तरीका है। इस प्रकार के खाद्य पदार्थों में आंत के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करने के लिए बहुत सारे खनिज और अमीनो एसिड होते हैं और हमारे शरीर के लिए बड़े सलाद के विपरीत इसे तोड़ना आसान होता है। हालांकि, यह सुनिश्चित करने के लिए कि उपयोग के लिए कोई मतभेद नहीं हैं, कोई भी नई खुराक शुरू करने से पहले डॉक्टर से परामर्श करना आवश्यक है।
अंत में, हड्डी का शोरबा फायदेमंद हो सकता है, लेकिन यह एक इलाज नहीं है। इसे अकेले पीने से आपके सभी स्वास्थ्य संबंधी मुद्दों का समाधान नहीं होगा, लेकिन इसे संतुलित आहार और स्वस्थ जीवन शैली में शामिल करना एक सकारात्मक जोड़ हो सकता है।