पेलियो डाइट, जो हमें हमारे प्रागैतिहासिक पूर्वजों के भोजन विकल्पों की नकल करने के लिए प्रोत्साहित करती है, ने हाल के वर्षों में लोकप्रियता हासिल की है। हालांकि, जबकि इसके समर्थकों का सुझाव है कि यह वजन घटाने को बढ़ावा देता है और पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम करता है, नैदानिक अनुसंधान ने अभी तक इन दावों का पूरी तरह से समर्थन नहीं किया है। विकासवादी मानवविज्ञानी के रूप में, हम मानते हैं कि पालेओ आहार त्रुटिपूर्ण आधार और दोषपूर्ण डेटा पर आधारित है। इस लेख में, हम पता लगाएंगे कि हमारा शोध हमें इस निष्कर्ष पर क्यों ले जाता है।
पेलियो डाइट की जड़ें
पैलियो डाइट हमें डेयरी उत्पादों, अनाज, दालों और प्रसंस्कृत चीनी से परहेज करने का आग्रह करती है, और इसके बजाय सब्जियां, फल, नट्स, चारागाह से उठाए गए मांस और जंगली-पकड़े समुद्री भोजन का सेवन करती है। आहार की लोकप्रियता का पता लोरेन कॉर्डेन की पुस्तक द पेलियो डाइट: लूज़ वेट एंड गेट हेल्दी बाय ईटिंग द फूड यू वेयर डिज़ाइन टू ईट से लगाया जा सकता है, जिसे पहली बार 2001 में प्रकाशित किया गया था। तब से, आहार को लाखों लोगों द्वारा अपनाया गया है। लोगों की, और इसके चारों ओर एक बहु-अरब डॉलर का उद्योग विकसित हुआ है।
पेलियो डाइट के स्वास्थ्य संबंधी दावे
पालेओ आहार की लोकप्रियता के बावजूद, नैदानिक अनुसंधान ने अभी तक इसके कथित स्वास्थ्य लाभों को पूरी तरह प्रमाणित नहीं किया है। उदाहरण के लिए, वजन घटाने पर आहार के प्रभाव का मूल्यांकन करने वाले एकमात्र प्रकाशित बहु-वर्षीय अध्ययन में पाया गया कि यह दो वर्षों के बाद पारंपरिक अनुशंसित आहारों का पालन करने से अधिक प्रभावी नहीं था। इसी तरह, टाइप 2 मधुमेह पर पैलियो आहार के प्रभाव की जांच करने वाले अध्ययन अनिर्णायक रहे हैं, और हाल के एक अध्ययन में पाया गया कि आहार का पालन करने से हृदय रोग से जुड़े आंत के जीवाणुओं की सापेक्ष बहुतायत अधिक हो गई।
पेलियो डाइट का त्रुटिपूर्ण परिसर
पालेओ आहार इस आधार पर आधारित है कि मोटापे और संबंधित बीमारियों में चल रही वृद्धि हमारे द्वारा खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों और हमारी प्रजातियों के उपभोग के लिए विकसित खाद्य पदार्थों के बीच एक बेमेल का परिणाम है। हालांकि, आहार से संबंधित जीनों पर शोध से संकेत मिलता है कि विकास कृषि के प्रकट होने के 12,000 वर्षों की तुलना में बहुत कम समय में अनुकूलन पैदा कर सकता है। उदाहरण के लिए, लैक्टेज दृढ़ता, जो हमें डेयरी उत्पादों को पचाने में सक्षम बनाती है, यूरोप में 5,000 वर्ष से कम पुरानी है।
पेलियो डाइट का दोषपूर्ण डेटा
पैलियो डाइट के वर्तमान संस्करण में 2000 के एक अध्ययन के आधार पर 19-35% प्रोटीन, 22-40% कार्बोहाइड्रेट और 28-58% वसा के मैक्रोन्यूट्रिएंट रेंज की सिफारिश की गई है, जिसमें 200 से अधिक शिकारी समूहों के लिए मैक्रोन्यूट्रिएंट प्रतिशत का अनुमान लगाया गया है। हालाँकि, हाल के शोध में पाया गया है कि इस अध्ययन में पादप खाद्य पदार्थों के लिए उपयोग किए जाने वाले मैक्रोन्यूट्रिएंट मूल्यों के साथ एक समस्या है। बहु-महाद्वीप के पौधों के डेटा का उपयोग करने से सरकार द्वारा अनुमोदित मैक्रोन्यूट्रिएंट रेंज के साथ ओवरलैप होने वाले मैक्रोन्यूट्रिएंट अनुमानों का काफी अलग अनुमान लगाया गया है।
पालेओ आहार को अतीत में छोड़ने का समय
पालेओ डाइट के त्रुटिपूर्ण आधार और दोषपूर्ण डेटा को देखते हुए, यह आश्चर्य की बात नहीं है कि इसके कथित स्वास्थ्य लाभों को नैदानिक अध्ययनों द्वारा समर्थित नहीं किया गया है। पारंपरिक, सरकार द्वारा अनुशंसित आहार कम लागत पर तुलनीय परिणाम प्रदान करते हैं। जबकि पालेओ डाइट एक सार्थक प्रयोग हो सकता है, इसे अतीत में छोड़ने का समय आ गया है।
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