“शॉकर: खाने वाले पौधे वास्तव में आपके लिए अच्छे हो सकते हैं! कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले शाकाहारी और शाकाहारी आहारों के बारे में आश्चर्यजनक सच्चाई जानें।” – सार्क टैंक

अध्ययन से पता चलता है कि शाकाहारी और शाकाहारी आहार कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं

यूरोपियन हार्ट जर्नल में प्रकाशित एक हालिया अध्ययन में पाया गया है कि जो लोग शाकाहारी या शाकाहारी भोजन का पालन करते हैं उनमें मांस खाने वालों की तुलना में कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम होता है। अध्ययन ने 1982 और अक्टूबर 2022 के बीच किए गए 30 परीक्षणों का विश्लेषण किया, जिसमें अमेरिका सहित 10 देशों के लगभग 2,400 प्रतिभागी शामिल थे। औसतन 28 से 67 वर्ष की आयु के प्रतिभागियों के साथ अध्ययन तीन सप्ताह और 18 महीने के बीच चला।

पादप-आधारित आहार और कोलेस्ट्रॉल का स्तर

मांस का सेवन करने वालों की तुलना में, शाकाहारियों और शाकाहारियों ने अध्ययन की अवधि के दौरान अपने कुल कोलेस्ट्रॉल के स्तर में औसतन 7% की गिरावट देखी। प्लांट-आधारित प्रतिभागियों ने औसतन “खराब” एलडीएल कोलेस्ट्रॉल में 10% की गिरावट देखी, जबकि एपीओबी नामक प्रोटीन का स्तर, जो शरीर के चारों ओर वसा और कोलेस्ट्रॉल ले जाने में मदद करता है, 14% तक गिर गया।

अध्ययन के लेखकों का सुझाव है कि पौधे आधारित आहार संतृप्त फैटी एसिड, कोलेस्ट्रॉल और कुल वसा में कम होते हैं, जो लोगों के समग्र कोलेस्ट्रॉल के स्तर पर प्रभाव डाल सकते हैं। हालांकि, शाकाहारी और शाकाहारियों को यह सुनिश्चित करना चाहिए कि उन्हें विटामिन बी 12, आयरन, आयोडीन और विटामिन डी जैसे आवश्यक पोषक तत्व मिल रहे हैं, जो आमतौर पर मांस में पाए जाते हैं।

हृदय-स्वस्थ आहार

अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन रक्तचाप को प्रबंधित करने और दिल के दौरे और स्ट्रोक के जोखिम को कम करने के लिए “हृदय-स्वस्थ आहार” के एक महत्वपूर्ण हिस्से के रूप में कम लाल मांस खाने की सिफारिश करता है। साक्ष्य के अनुसार, लाल मांस को कम करना किसी व्यक्ति के दिल के लिए फायदेमंद होता है, और भूमध्यसागरीय आहार का पालन करना, जिसमें उच्च स्तर के पौधे-आधारित खाद्य पदार्थ और कुछ असंसाधित मांस शामिल हैं, भी फायदेमंद हो सकते हैं।

प्रोसेस्ड मीट, जैसे कि बेकन और सॉसेज, आंशिक रूप से हृदय रोग से जुड़े होते हैं क्योंकि उनमें नमक का उच्च स्तर होता है, जो रक्तचाप के स्तर को बढ़ा सकता है। इसलिए, प्रसंस्कृत मांस की खपत को सीमित करना और स्वस्थ विकल्पों का चयन करना महत्वपूर्ण है।

निष्कर्ष

इस अध्ययन से पता चलता है कि शाकाहारी या शाकाहारी आहार का पालन करने से कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम हो सकता है, जो स्वस्थ हृदय के लिए आवश्यक है। हालांकि, व्यक्तियों को यह सुनिश्चित करना चाहिए कि उन्हें स्वस्थ शरीर के लिए आवश्यक सभी आवश्यक पोषक तत्व मिल रहे हैं। रेड मीट और प्रोसेस्ड मीट के सेवन को सीमित करने और हृदय-स्वस्थ आहार का चयन करने से दिल का दौरा और स्ट्रोक का खतरा कम हो सकता है।

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